Rote Currypaste von COCK eignet sich sowohl zur Zubereitung eines typischen thailändischen Currygerichtes wie auch als Grundlage für scharfe Suppen und Soßen.
Inhalt: 400g
ZUTATEN:
getrocknete rote Chili 28%, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmelpulver).
Rezeptvorschlag für 2-3 Personen:
50g Currypaste bei geringer Hitze für 1 Minute in 2 Esslöffel Pflanzenöl braten. 400ml Kokosnussmilch dazugeben, bei mittlerer Hitze köcheln bis sich ein Ölfilm bildet. 250g Fleisch hineingeben und kochen bis es gar ist. Nach Geschmack Fischsoße, Palmzucker und Gewürze dazugeben. 60g kleingeschnittene Auberginen hinzufügen und garen. Mit Basilikum, Kaffir-Limettenblätter und frischem Chili abschmecken. Mit Basilikumblättern garnieren und mit Reis servieren.
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g:
- Energie: 559kJ / 134kcal
- Fett: 6,1g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,1g
- Kohlenhydrate: 13g
- davon Zucker: 8,5g
- Eiweiß: 4,2g
- Salz: 14,7g
Hergestellt in: Thailand
Importeur/Lebensmittelunternehmer:
Sin Wah Foods B.V., Mispelhoefstraat 35-37, NL-5651 GK Eindhoven
